在大多数人的印象中，

南方人爱吃米饭，北方人爱吃面。

咱们大晋城，自然也爱吃面！

那么，晋城人爱吃的面分为几种呢？

在小编看来，只有两种，

饸饹和其他。

饸饹，在晋城人生活是再普通不过了，

普通的就像空气和水似的。

如果说我们晋城人是吃着饸饹长大的，

估计没有人会反对。

一生中，谁没吃过几百顿饸饹啊？

饸饹在晋城所有餐馆都是必备，

饸饹在晋城各种宴席都是压轴，

饸饹是忙碌一天后最解饿的工作餐，

饸饹是打完麻将后最解乏的宵夜餐，

饸饹是喝完酒之后最暖胃的营养餐，

饸饹是奶奶姥姥妈妈最拿手的亲情餐。

那么饸饹有几种吃法？

从形式上来讲，

饸饹大概有四种吃法，

一是浇菜的，二是炒，三是清汤，四是砂锅。

浇菜的种类就多了。火锅饸饹，花菜饸饹，酸菜肉丝饸饹，金瓜饸饹，豆角饸饹，杂酱饸饹，酸菜饸饹，烩菜饸饹……总之，能做出什么臊子（浇头），就能喊出多少种饸饹。那么，到底有多少种呢？谁能说得清？