最后，我们经过反复的晾晒，壳就会和肉脱离，有的甚至会出现裂口，一般像这种我们就已经晒好了。

板栗在经过我们晾晒风干之后，会变得软硬一些，糖分基本上都凝聚了，它没有新鲜板栗的脆，但是口感甜度增加了，而且壳也很轻易脱落。

晒好的板栗，我们可以直接装入袋子中，进行保存，这样的话，冬天都能吃，当然你也可以晒好以后，就拿来烹饪，一般我们当地吃干板栗，不是直接生吃，而是搭配着猪肉一起，然后把它做成板栗排骨汤。

板栗炖肉汤，它需要用家里的砂锅，最好是用炭火，猪肉要选用猪排骨来炖，板栗放进去直接，要去壳还有蜕皮，一般泡一下就可以，然后和猪焯水的排骨一起放入砂锅中，最后，起锅的时候，我们来上一点盐，这样就制作完成了，甜度高，味道好，鲜美极了。

到了秋冬，大家可以多吃一点栗子，它的营养价值是特别高的，其中糖和淀粉高达70.1%，蛋白质则是7%，同时还有各种微量元素，经常吃的话，可以起到补肾健脾、强身健体、益胃平肝的食疗作用，它在民间被称之为 ““肾之果”，可见营养价值是不容小觑的。

【食刻说】

板栗的吃法有很多，大家可以趁着当下便宜的时候，多买一些，然后放在家里保存，得到天气冷的时候，取出来炖肉，滋补又养身，味道超赞。

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