说起武汉小吃，许多朋友都知道热干面，知道三鲜豆皮、鸭脖子、小龙虾、糊汤粉，这些在综艺上就能见到的美食。其实武汉还有不少小吃，本地人更喜欢吃。

比如面窝、红薯窝、发糕、炸大饺子、砍馍、米酒、耳子汤、糯米油炸糕……

尤其是糯米油炸糕，是我特别喜欢的一道小吃。以前小时候在武汉大姨家过假期，几乎每天早上都会吃上两个，又糯又脆。在我的老家随州，也有地方会卖；不过，大概是因为这东西并没有在有名的小吃街上出现过，所以流行程度没那么高，许多人便没有吃过。

湖北人爱糍粑，所以油炸糕也是用糯米做的，用材很简单，只需要糯米、豆沙馅就可以了。糯米先进行简单的发酵，一来使得口感更蓬松柔软，二来发酵过的米面香气更特别，加上少许的豆沙馅，炸好后香气四溢，拿一个两端撕开，糯得可以拉得出丝来。

简单几步就可以做好，有空一起来试试啊：

【准备食材】：

糯米粉200g、白糖1勺（约10g）、酵母粉2g

温水适量、红豆沙馅适量

【具体做法】：

一、和糯米面

• 1、向糯米粉中加入一勺白糖搅拌均匀。
• 2、酵母粉加入少量温水中溶化。
• 3、将酵母水倒入糯米粉中，搅拌均匀，然后再加入适量的温水揉成比较软的面团。