3.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿。水烧开以后放入红薯叶，焯水五十秒钟把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感，口感好。

4.然后把红薯叶控过水分放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克 ，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。

5.起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味。

6.然后把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀后即可装盘食用。