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金沙骨,是在烤制菜谱中,我家人最爱吃的食物,烤起来阵阵焦香,有点像叉烧,肉质十足还有脱骨感。不往外跑,在家自制一样可以营造烧烤效果,而且无须烤箱,干净又方便!
排骨是一年四季都适合享用的食材,除了煎炒煮炸的烹调方法外,用排骨制作的菜式都是一个不错的选择。嫩滑焦香的排骨,清爽又不太油腻让人停不下来!
金沙骨的做法非常简单,处理好所有排骨便可以开火倒进锅中煮。不同味道的煮法,配上调配酱汁后,却自自然然地融合在一起。
食材:排骨 500 g、蜂蜜1勺腌料:叉烧酱 3 勺、生抽1勺、老抽1小勺、糖1勺、米酒1勺、生粉1勺
做法:
1)排骨洗干净后放入腌料(腌料表中的所有材料)拌匀后腌约 3 小时或以上