食材

高粉150克、牛奶70克、白砂糖20克、蛋液20克、盐1.5克、酵母2克、黄油15克、芝士100克、熟胡萝卜土豆碎50克。

做法

1、将有的材料除黄油外放入面包桶，面包机揉面

2、面包机揉完第一个15分钟后加入软化的黄油再揉15分钟

3、面团揉到扩展性阶段（可以拉出手膜不易断）稍稍整圆进行发酵

4、发酵好后排气，整成五个大小均匀的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

5、胡萝卜土豆碎事先炒熟放凉和芝士混合拌匀做馅料。

6、取一份松弛好的面团擀圆，放上馅料，用包包子的手法包好，收口捏紧，收口朝下。

7、全部做好放在温暖有一定湿度的地方进行发酵（可放入烤箱旁边放一碗水）。

8、发酵两倍大小取出表面筛一层面粉，用剪刀剪出一道深的大口子，剪透可以看到里的馅料。

9、再在切口垂直方向侧剪口，再另一侧剪口（注意口不能太大也不能太小），成十字口。

10、用手稍稍把四个角拉开，使口子张开变大，全部做好。

11、烤箱预热好160度中层烤20分钟。

十三、沙拉芝士火腿面包

食材

高筋面粉280克、水160克、细砂糖40克、黄油30克、奶粉15克、干酵母3克、盐3克、全蛋液适量、沙拉酱适量、芝士适量、火腿肠5根。

做法

1、面包桶内放入除黄油外的所有材料，选择和面程序，启动和面程序，揉成面团。

2、启动和面程序，揉成稍光滑的面团，再加入黄油继续一个和面程序，揉出能拉出手套膜的扩展阶段。

3、在室温下发酵到2－3倍大，用手指蘸干面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩，就证明发好了.(28度的温度下需要1个小时左右)

4、把发酵好的面团排出空气，分成10份揉圆，进行15分钟中间发酵。

5、面团发酵时，把火腿处理一下。

6、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。

7、依次做好所有的火腿卷，直到面团变成原来的2倍大。

8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱，放上芝士条。

9、烤箱预热到160度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

十四、土豆芝士面包

食材

高粉200g、低粉50g、酵母3g、盐3g、白糖18g、鸡蛋45g、水108g、黄油15g、马苏里拉芝士适量、

色拉油、洋葱1个、土豆小的5个、蒸鱼豉油1大勺、老抽半大勺、盐少许。

做法

1、先把土豆切丁 洋葱切丁，把土豆过凉水冲洗几次 去淀粉。

2、锅入倒入少许油。

3、倒入土豆丁翻炒几下，加入洋葱丁翻炒，再加入蒸鱼豉油和老抽加适量水煮上几分钟。

4、最后收汁加盐翻动几下就好了。

5、后油法将所有材料混合揉到扩展阶段。

6、发酵1小时至2倍大，戳个洞不回缩。

7、分割成8份 每份50克 滚圆 松弛15分钟。

8、取个面团揉成长方形，中间用手指挖个长条的凹洞。

9、将土豆洋葱放在凹洞里，放上马苏里拉芝士。

10、进行发酵40分钟，面包胚有空气感。

11、表面刷上蛋液，用牙签在有土豆处的地方叉几下面包胚，这样是为了最后烤好后面包不要涨的太大，使上面的菜都掉下来，烤箱180度20分钟。

十五、香肠芝士面包

食材

面包粉100g、水80g、香肠4个、芝士片2片、芝麻适量、酵母5g、盐适量、糖20g、牛油20g。

做法

1、除奶油外，所有材料混合揉匀,再加入奶油继续揉至扩展阶段。

2、发酵结束后，取出面团 重新搓揉面团排气。分割成4份，滚圆，室温静置松弛15分钟。

3、松弛结束后，取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形。

4、将芝士片放上再将香肠放入整形。

5、整形好的面团一一放在烤盘上, 最后发酵45分钟。

6、刷上蛋液，洒上芝麻在面团上，预热烤箱170度，烤20分钟或表面呈金黄色即可。

十六、火腿芝士面包杯