蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质与膳食纤维，对身体健康有多方面的益处，但很多孩子都不爱吃蔬菜，作为家长，有什么好的解决办法吗？

让蔬菜五彩斑斓起来

重庆安琪儿妇产医院儿保科主任沈洁介绍，颜色的刺激对孩子是很管用的。对于他们来说，越鲜艳越丰富的颜色会更吸引他们的注意力，妈妈们可以将各种蔬菜进行颜色的组合与搭配，尽量不要单一的烹调某一种蔬菜，这样会让孩子兴趣全无。

让蔬菜藏在米饭里

孩子可能不喜欢蔬菜，但是不可能不吃米饭，妈妈们可以把蔬菜巧妙的隐藏到米饭里让孩子吃，他们就能在不知不觉中吃到蔬菜，例如把胡萝卜切丁和米饭一起煮，或者在煮饭时加入玉米粒等。

把蔬菜变消失

如果孩子不喜欢蔬菜，那妈妈们可以让蔬菜消失得无影无踪，这样孩子就不会再排斥。制作蔬菜饺子是个不错的选择，或者用豆腐皮包裹蔬菜，并用条状豆腐皮扎起来蒸熟，这样也不会轻易让孩子发现蔬菜。

找到孩子可以接受的替代品

有不少蔬菜富含的营养成分是雷同的，如果孩子排斥其中的某一种，妈妈们可以寻找相应的替代品，例如韭菜和芹菜都富含植物纤维，孩子不爱吃韭菜，可以让他们试着吃一些芹菜。(重庆安琪儿妇产医院 供稿)

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