解冻带鱼别光泡水里，记得多加一步，带鱼鲜美好吃解冻快，好方法。

“带鱼打蜡两头尖，张嘴里面带刀剑”。很多人小时候应该听过这句童谣吧，带鱼长相狰狞，但它却是餐桌上经常见到的海鲜，特别是每年天气渐寒快入冬时，带鱼格外肥美，做成菜肴味道丰富，口感细腻。因此各个地方都有带鱼做成的风味名菜，如潮州的带鱼焖蒜，上海的糟卤带鱼，北京的烙饼卷带鱼等等。带鱼的美味令人垂涎，下面为大家分享一道带鱼的家常做法，豆豉烧带鱼。

说起吃海鲜，很少人能想到带鱼，其实带鱼是实打实的深海鱼，它实在是太过于普及了，在很多年前带鱼罐头就响彻了大江南北，即便是离海边很远的朋友，大概也尝过带鱼的滋味，而如今带鱼更是人们餐桌上不能少的美食。带鱼这么受人欢迎，因为它可是最让人省心的海鲜了，做菜时清洗方便，用不着刮鳞，刺也比较少，味道也鲜美，烹饪方式更是极多，清蒸，煮汤，熏烤，卤制，油炸，干煎，样样味美。

带鱼受大众喜欢，但市场上也很难见到活的，因带鱼为深海鱼，活带鱼储存和运输比其他鱼类要复杂数倍，比较费力，这也我们常见的带鱼大多是冷冻带鱼，买回家做菜的话，首先要面临带鱼解冻的问题，很多人选择放在常温下自然解冻或泡在水里，但带鱼好吃的窍门就在这解冻这关键一步，想要带鱼少腥味，更加鲜美好吃，在带鱼进行解冻时，多加上一步，这样不仅解冻快，最后做出的带鱼肉看上去，又紧又实，口感丰腴，鲜中带肥，肥中有甜，甜中又鲜，三味交融，鲜美得让人吃得停不下来。