作为过早（早餐）之都武汉的馄饨跟江苏代表的如意馄饨不同，相比如意的的超大个，武汉是小个，讲究汤鲜清澈，馄饨爽滑Q弹，一口一个过瘾。

下面分享制作方法家用版。

准备材料：馄饨皮、紫菜、虾米、榨菜丁、黑胡椒、猪油、鸡精、盐、肉馅（按自己口味调）、葱花。

制作，放入肉馅角对角对折法两边掐紧，中间分开呈等边三角形，然后放入虎口处，用推掐法推5个褶出来，最后像燕尾。

锅中烧水，放入馄饨。同时碗中加入紫菜、虾米、榨菜丁、黑胡椒、猪油、鸡精、盐（家里按个人口味），碗中加入高汤或者开水，馄饨飘起后捞出。撒上葱花。香飘四溢的一碗热腾腾的馄饨就好了。我店里好多小朋友喜欢吃，热干面吃不完很干，其他的没胃口，吃馄饨就好。

商用标准流程及肉馅调配私信我。

关注我，持续分享武汉名小吃。