混沌，大家都不陌生吧，我们最喜欢吃的馄饨就是韭菜馅的，特别是春天里的头刀韭菜，做出来的馄饨别说有多鲜美了。下面我就来说说这个混沌的做法

1. 准备一块肉，一把洗干净的头刀韭菜，控干水分
2. 把肉剁碎，打入一个母鸡蛋，葱，姜切末，适量精盐、鸡精、胡椒粉、生抽，一点点香油，最后倒入玉米油，顺时针搅拌均匀
3. 把控干水分的韭菜切成末，先倒入玉米油，搅拌均匀，在倒入和好的肉馅，继续以顺时针搅拌均匀，馄饨馅就做好了。

4.市场买的馄饨皮，形状梯形，一面宽，一面窄，包的时候就有说法了

5.拿一张混沌皮，放入适量的馅，从窄的一面向宽的一面把馅子卷起，然后把两头窝在一起捏住，一个漂亮的馄饨就包好了

6.锅里放水，烧开，放入包好的馄饨，用勺子慢慢推动馄饨，以防粘锅。水开放入少许凉水，记得全程都要用勺子不时的推动馄饨，等水开再次放入少许凉水，等第三次水开的时候，馄饨就好了

7.大碗里放入精盐、鸡精、酱油、葱花、紫菜、香菜、新鲜的虾皮

8.把煮好的馄饨放里，记得把煮馄饨的水也要放一切，轻轻的搅拌一下，就可以开吃了

美味无比的韭菜馅馄饨，你喜欢吃吗？不妨试试哦