二、萝卜
萝卜是秋冬季节的蔬菜，老话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。即使现在卖的萝卜再便宜，也是冬天存放的过季菜。这个时节吃来，不仅没有营养，而且也不新鲜。要是实在想吃，可以用莴笋替代，清脆可口。
推荐食谱：【清炒莴笋黑木耳】
1.准备食材
莴笋一根，把外皮削干净，切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片。泡发的木耳一把，大蒜几粒，切成片，再抓入几粒干辣椒。锅内加清水倒一点油，使菜品色泽更加鲜亮。水开后将食材焯水30秒倒出，冷水洗净备用。
2.锅内烧油
油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。
3.翻炒调味
加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。
三、白菜
白菜就是冬季的产物，冬季的白菜营养也最丰富。春天的白菜心开始发芽了。从外看还是好好的，其实芯已经空了，营养也全被吸收走了。现在卖白菜，便宜是便宜，但真心不好吃，还没营养。
推荐食谱：【蒜蓉油麦菜】
1.准备食材
油麦菜一把，去根清洗干净，把叶子从中间切上一刀，装在盘中。取几粒大蒜，拍碎以后再切成碎沫，小米椒两个，切成圈，和大蒜放在一起。
2.开始烧油
起锅烧油，用的油，一定要用没有经过炸制的生植物油，油热后，倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开。再放入油麦菜。开小火翻匀，加入食盐2克，白糖1克，鸡精1克，然后，开大火，快速翻炒。
3.出锅淋油
油麦菜不出水一定要大火快炒，出锅前淋入一点植物油再提亮一次油麦菜的色泽，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
