说到鸡肉，相信大家都不陌生了，家禽里面最常吃的估计就是鸡肉了，鸡肉的历史悠长，吃法很多，在农村但凡是有个院子的人家，都喜欢养上几只鸡，想吃鸡肉了就直接宰了吃。广东人对吃鸡是非常有讲究的，首先考虑的是口感和肉质，因此广东有名的白切鸡就是靠浸熟的，而不是煮熟的。古语也有说：“生鸡熟鸭。”意思就是鸡肉如果太熟了，就会影响口感！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿鸡肉给大家分享一道广东特色的【红枣蒸鸡】，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

By 天健美食坊

用料

• 土鸡 半只
• 红枣干 20粒
• 枸杞 30粒
• 生姜 1块
• 盐焗鸡粉 50克
• 淀粉 1汤匙

做法步骤

1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，红枣干20粒，枸杞30粒，生姜1块，盐焗鸡粉50克，淀粉1汤匙

2、鸡肉清理干净之后，把血水冲洗干净，再剁成均匀大小的小块，剁好之后装入大盆里面，红枣和枸杞用温水清洗一下，洗去表面的灰尘，也放到盆里面，生姜切成姜丝一起放进来，再加入50克盐焗鸡粉，然后用手抓匀腌入底味！