2、将面包机内桶安装好，面包机通电，默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了；

3、到第二个揉面序快结束的时候，取出一小块面团抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。这个配方里没有油，想要揉出手套膜不太容易，这种状态也可以；

4、上图是第二次揉面快要结束时的状态，揉好以后也不用管，放在面包机里，自动会进行到发酵程序。

备注：面包机会有两次搅拌面团的过程，第一次15分钟，休息5分钟，再进行第二次揉面20分钟。我只会在第一次面团搅拌的前5分钟观察一下面包的液体含量是否合适，后面基本就不看了。

5、第一次发酵用时45分钟，上图是发酵后的状态，大约2倍大，面团内部充满了空气；第一次发酵结束后会有大约20-30秒的搅拌，然后进入到第二次发酵程序；