第三步：快速翻炒，将豆角炒到翠绿发亮，这一番操作直接决定了你的豆角炖熟以后的口感，当然，还得看豆角本身的品质。

第四步：加入切好的窝瓜块、土豆块一起翻炒，然后记得一定要加一勺子东北大酱，因为它是整道菜的灵魂。

第五步：锅内添加适量水，这个水不要添的太多，稍微没过菜就可以，因为豆角不吃汤。

第六步：加入适量的盐，因为大酱就比较咸了，所以盐分要少放，再放适量的老抽搅拌一下调调颜色就可以了。