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棒骨汤的正宗做法视频(猪棒骨汤的正宗做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-25 17:54:09作者:YD166手机阅读>>

孩子天天念叨要吃肉,每次一开饭,嘴巴撅的老高,说:“妈,咋没肉,都是蔬菜。”我恨不得一巴掌拍在他的脑门上,“有菜吃就不错了,还挑三拣四?” 现在的孩子真的是在蜜罐里泡大的,根本理解不了我们小时候那时饥一顿饱一顿的感受。

今天一大早到大超市的肉柜(小型超市不爱去买肉,因为他们的不新鲜),发现今天的大棒骨(也叫猪腿骨)真便宜,才15元/斤,比起肉来,真的是太便宜了,而且大棒骨上面有很多的肉,炖汤吃肉最惬意不过了。

忙活了一个上午,炖了孩子最爱吃的萝卜棒骨汤,好家伙,看到肉,两眼冒精光,专挑肉多的骨头啃,那吃相真的是太放飞自我了,最后连汤都不放过,边喝边夸,说比他奶奶炖的香多了

棒骨汤的正宗做法视频,猪棒骨汤的正宗做法(1)

今天就跟大家分享一道不需要料酒去腥,还香味扑鼻的棒骨汤,大人小孩平时要多吃大棒骨哦,棒骨里有丰富的钙成分,营养丰富。

主料:大棒骨2斤左右辅料:青花椒粒30粒左右 香葱 萝卜 盐

【再次申明:不需要料酒!不需要料酒!不需要料酒!

首先,最关键的一步,去腥,把买回来的棒骨用清水泡2个小时,中途不断地换清水,倒掉血水(这个步骤是去腥最关键的步骤,不可以省略)

棒骨汤的正宗做法视频,猪棒骨汤的正宗做法(2)

第二步,焯水,把骨头和清水一起放进锅内,大火烧开,然后用铲子撇去血沫,再捞出骨头,用温水洗干净骨头,这是去腥的第二步。

棒骨汤的正宗做法视频,猪棒骨汤的正宗做法(3)

第三步,炖清汤,在砂锅里注满水,然后再放一把花椒(这里用青花椒哦,味道才香),然后大火烧开后,再炖10分钟,把花椒的香味炖出来。

棒骨汤的正宗做法视频,猪棒骨汤的正宗做法(4)

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