故意在超市购买过期商品，

再根据《食品安全法》向超市要求赔偿，

由于索要金额太大，超市最终选择报警……

最近，一男子“敲诈式打假”

在网上引起了关注，

除了指责男子钻空子行为、

提醒超市应及时下架过期商品外，

网友们也纷纷讨论起了食品保质期的问题。

过期食品吃了就会拉肚子，

还是如果只影响口感，吃了也没问题？

实际上，保质期由期限 贮存两个条件构成，

抛开任何一个进行讨论都不可取！

保质期过了就不能吃？保质期≠最后可食用期限

一般食品包装上的保质期，

是指在生产厂家规定的贮藏条件下，

食品不会发生明显变化，

否则商家需要承担责任。

但过了保质期，并不意味着食品坏了，

只是品质差了、商家也不再担保了，

按规定也不能再销售了。

不过如果食物保存得当，

即便过期了一两天也是可以食用的，

比如脂肪含量不高的谷物制品、

水分含量很低的干货类食品，

全程保持冷冻的冷冻食品等，

这些可以存放几个月到几年的长保质期食物，

时间长了可能产生发软、风味等变化，

但一般只是口感打折，

过期时间不长，还是能安全食用的。

保质期内的食品，储存不当也不一定能吃！

如果食品在运输过程中

受到温度、湿度等影响，

或者贮藏条件不符合规定，

食物可能会提前变质！

例如富含油脂的坚果散装常温保存时，

所含的不饱和脂肪酸容易氧化，

出现哈喇味，这时就不适合再吃了。

面包、蛋糕、熟食等食物，

含水、含糖量较高，容易滋生细菌和霉菌，

保存不当很可能第二天就有

苦、酸、臭味等情况，

这时即使没过期也不要吃。