来自林大厨的“红烧鱼”，特别家常的一道菜，好吃下饭还容易学做。 ​

食材：

鱼 一条 / 淀粉 适量 / 食用油 适量 / 洋葱 小半个 / 生姜 3片/ 青红椒 各一个/ 豆瓣酱 一勺 / 小葱 适量

准备工作：提前处理好鱼（去内脏、鱼鳞、鱼鳃），洗净后，尽量擦去水分，防止煎鱼是溅油

步骤一、先将油锅烧热，再将鱼裹上淀粉，放入油锅炸

步骤二、将鱼炸至金黄，捞出备用

步骤三、拿出三禾星钻煎盘，加食用油后放入洋葱碎、姜末、青红椒、豆瓣酱炒出香味，炒制汤底