4,锅里加植物油烧热,下入肉丝大火翻炒,中途放葱姜和料酒、酱油炒一炒,干豆腐捞入锅里,翻炒几下;
5,加入1大碗清水,加盐,大火烧开后中火烧;
6,烧到锅里的菜汁剩一半的时候,放入尖椒,大火翻炒至尖椒断生,放入蒜末炒几下,加入适量水淀粉勾个芡,关火出锅。
【银耳炒鸡蛋】银耳别再做羹、别再凉拌了,换上炒的方法,口感脆脆的更好吃,很香,作为快手下饭菜它很棒,很值得一试。
需要的食材:银耳1朵,青椒2个小的,鸡蛋2个
详细做法:
1,银耳用凉水泡透泡软,青椒洗净,鸡蛋准备2个;
2,银耳用剪刀剪去根部,银耳再冲洗干净,用刀切粗条;
3,青椒去蒂去籽,切成丝,鸡蛋磕入碗里,加少许盐搅打至散;
4,锅里加植物油烧热,倒入蛋液煎成鸡蛋块,铲出待用;
5,利用摊鸡蛋的余油,锅里倒入青椒和银耳,大火煸炒;
6,炒到银耳油润,青椒断生,倒入鸡蛋块,加盐,大火炒匀,关火出锅。
【肉丁烧豆腐】豆腐一年四季都是一个价,是老百姓的当家菜。豆腐,用烧的方法来做,口感嫩香,拌饭很好吃,喜辣的加尖椒,不喜辣的加青椒,也可以不放,比较灵活。
需要的食材:豆腐,瘦肉,尖椒
详细做法:
1,食材准备好,豆腐半块,瘦肉适量,微辣的尖椒1个;
2,豆腐切成小块;
3,瘦肉切丁,再放生抽、葱姜、料酒拌匀,再放玉米淀粉拌一拌至起黏;