夏天到了,许多人都会没有胃口吃饭,这样汤就会成为我们夏天必须食用的一道菜品,而汤小编就给大家推荐一款鲫鱼汤,十分的好喝清凉。但是最近许多人私信小编说自己做的汤颜色一点不白,问我为什么,听了它的做法,才发现它的错误之处。鲫鱼汤这样做,100%炖出奶白色,汤鲜肉嫩祛湿,夏天一定要喝。首先你要将把鲫鱼两面煎透,然再后加水使劲炖,油脂在热汤翻滚上下间被乳化成了白色,这样你做出来的鲫鱼汤才会更加白嫩!那么这样一道美味的鲫鱼汤该怎么做呢?下面就和小编一起来学习下它的做法吧!
鲫鱼汤By 好吃的大花猫
配料:
鲫鱼 400克、香菇 5个、番茄 1个、甜玉米 2个、金针菇 50克、色拉油 40克、料酒 5毫升、香油 5毫升、浓汤宝 1个、水量 1200毫升
烹饪步骤:
1.鲫鱼洗净,把剖开的鱼肚子两侧内的黑色组织清理干净,免得有腥味,用料酒浸泡30分钟
2.各类配菜洗净待用
3.将油烧至七八成熟,蒋鲫鱼放锅内正反面煎小火三分钟,注意不要煎糊了