6、香菜腌好以后，把晾凉的料汁过滤进去，剩余的料渣咱们就不要了，把香菜和料汁搅拌均匀备用。

7、准备两个小坛子，放入盆中，浇入烧开的沸水给它消一下毒，浸泡上两三分钟，然后拿出来，用厨房纸给它擦干。

8、把香菜装进去，然后料汁均匀地倒在坛子里，盖上盖子，冷藏保存即可。

腌好的香菜可以立刻吃，香辣脆爽，腌制30分钟更加入味，吃的时候滴上几滴香油，下酒下饭都是一绝！这样做法的香菜，保存一冬天都颜色翠绿不发黄，吃完的汤汁不要丢掉，把香菜继续这样续进去，味道还是一样的好吃，尤其吃汤面的时候夹一筷子放进去，特别的提味，喜欢的朋友就赶紧试试吧！