炒猪肉，很多人第一步就错！大厨教你2个技巧，嫩滑香软，没腥味

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炒猪肉，很多人第一步就错！大厨教你2个技巧，嫩滑香软，没腥味！』

肉类是日常生活中必不可少的食材，是优质蛋白质的来源，具有蔬菜无法相比的特殊香味，所以在炒蔬菜时，很多人都喜欢和肉一起炒，味道更好吃。

肉类有很多，最常吃的有鸡肉、猪肉、牛羊肉等，但比起来还是猪肉最好吃，更加油润鲜香。

虽然近两年猪肉的价格很高，但也挡不住人们对猪肉的喜爱，隔三差五也会买一点。入冬了，多吃点猪肉可以“长膘”，脂肪厚了才不怕冷，顺利过冬。猪肉的做法也不少，简单又好吃的就是炒肉了。

我家很爱吃炒肉，无论是青椒肉丝、京酱肉丝，还是木须肉、回锅肉，都非常好吃。炒肉看似简单，但很多人炒得都不好吃。

不少人炒的肉丝，又老又柴，一点都不嫩滑，没有饭店里炒得好吃，原因就是方法错了。

很多人炒肉时都担心，炒时间短了炒不熟、不入味，炒时间长了炒老了，其实只要掌握技巧后完全不用担心。今天我和大家分享一下炒肉的技巧，不管是猪肉还是鸡肉、牛羊肉，做好这3步，保证口感嫩滑，香软入味，和饭店里做得一样好吃。

大伯是饭店厨师长，他教了炒肉的正确方法，下面分享给大家，喜欢吃炒肉的快学学吧，简单又实用。