这种速食燕麦片经过解压以后，其中原本的物理结构已经被破坏了淀粉的糊化程度高。

并且其中的β-葡聚糖葡聚糖分子量以及粘度也随之降低了，最终会容易导致延缓餐后血糖，血脂的下降问题变差，特别是以下这两种”假燕麦“，

燕麦冲剂

燕麦冲剂当中含有大量的糖，糖浆以及植脂末，虽然能在冲泡之后形成质地细腻并且溶解度好的香甜糊糊，但是营养程度也大打折扣了。

甚至有一些商家会选择成本更低的小麦或者是大麦来代替燕麦，这样肯定带来不了良好的养生效果。

水果燕麦

水果燕麦当中既有麦片又有水果，看起来是特别健康的，但是为了保留麦片的初始形态和酥脆口感，商家在制作的过程当中会在其中加入脂肪，虽然商家声称水果燕麦非油炸，但是这并不等于它就是低脂肪的。

若是说纯燕麦的脂肪含量低于10%，那么水果燕麦的脂肪含量几乎可以说是翻好几倍，能够达到15%~25%，相应的热量也会随之增加。

在之前，超市当中货架上面燕麦制品令人感觉眼花缭乱，稍微一不注意就会容易买错，一般情况下比较传统的纯燕麦有着营养保健的效果，大家在购买时多多留意一下成分表就可以了。

尽量是选择配料表比较简单的产品，如果配料表当中含有白砂糖，麦芽糊精，油等成分，这样的燕麦不适合高血压和高血糖患者去吃。

大家不仅要注意配料表，外包装上也有一些细节需要我们大家多加注意，最好是去选择可以避光包装的燕麦，不要去选择透明包装的，因为这样的燕麦更容易受潮，也会加速营养物质的流失。

另外燕麦的形状也是我们大家要关注的一点，大家买回燕麦以后要打开看看它的形状，一般情况下燕麦是扁平状的完整颗粒，这样的燕麦营养成分流失是比较少的。

许多人都喜欢把燕麦当成早餐来吃，但是大家也要注意适量再吃燕麦时一定要搭配好其他的食物，保证各种营养物质的区分摄入，才能够避免营养不良的问题出现。