杏鲍菇是我们比较常见的菇类之一，很多人都不陌生，不管是在菜市场还是超市都能见到它的身影，不但好吃价格还便宜。

今天和大家分享一道“小炒杏鲍菇”的简单做法，鲜嫩入味，没有放肉也很好吃，有喜欢吃杏鲍菇的朋友们赶紧学一下。

食材：杏鲍菇

配菜：青椒、红椒

调料：食盐、老抽、豆瓣酱

【小炒杏鲍菇】—— 鲜嫩入味

1.下面开始准备食材

准备杏鲍菇三个，清洗干净，切成均匀的滚刀块。

2.下面开始准备配菜

准备青椒和红椒各一个，切成同样的滚刀块。

3.下面把杏鲍菇煎一下

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入杏鲍菇开小火煎一会儿，经常转动锅煎出里面的水分，杏鲍菇煎香、煎成金黄色时倒出来备用。

杏鲍菇一定要煎香、煎出水分，否则煮的时候容易出水，口感不好还影响味道。