食材清单调料：鲜虾仁 300克 / 小番茄 50克 / 番茄酱 100克 / 糖 3克 / 姜末 3克 / 蒜末 3克 / 食用油 35毫升 / 料酒 15毫升 / 生抽 10毫升 / 柠檬汁 10毫升 / 洋葱 半个 / 西红柿 一个 / 小葱 3棵 / 盐 少许

第一步：虾仁洗净放料酒和葱段拌匀腌制10分钟。

第二步：洋葱切碎末，西红柿切碎末，小番茄切对半

第三步：锅中下油烧热，放虾仁下锅煎至变色再起锅

第四步：锅中留底油，下姜末蒜末煸出香味，再放入番茄酱，洋葱碎。

第五步：西红柿碎炒出汁水，调入糖，盐，放入虾仁混合煮至入味收汁。

第六步：最后滴入柠檬汁拌匀即可起锅，美味的番茄烩虾仁完成。

准备食材清单：虾仁500克 / 生粉 / 蛋清 / 胡椒粉 / 料酒 / 姜 / 盐

第一步：放入蛋清，生粉，料酒，姜，盐，胡椒粉把虾仁抓匀腌制，让虾仁充分入味。

第二步：把腌制的虾仁放进冰箱保鲜至1小时取出。

第三步：冷藏好的虾仁从冰箱取出，锅里放油烧至8成油温。

第四步：把虾仁下锅炒，油稍微多放一点。

第五步：使虾仁下锅整个立即收缩，这样虾肉紧致Q弹，炒好就可以开吃啦。

准备食材调料：虾仁300克 / 咸蛋黄80克 / 鸡蛋2个 / 柠檬汁少许 / 黑胡椒碎少许 / 食盐少许 / 面包糠适量

第一步：虾仁里调入柠檬汁，1勺料酒，黑胡椒碎，少量食盐，拌匀腌制15分钟备用。

第二步：鸡蛋2个打散，用筷子把蛋液搅匀，腌制好的虾仁放进蛋液里浸透，让虾仁能够均匀裹上蛋液。

第三步：虾仁放进面包糠中均匀裹上面包糠，锅里放宽油烧热，裹上面包糠的虾仁放锅里炸至金黄色捞出控油备用。

第四步：锅里留底油，放入准备好的咸蛋黄炒散，把咸蛋黄炒至有泡沫，再下炸好的虾仁一起翻拌均匀就可以出锅装盘开吃啦。

准备食材调料：虾仁 300克 / 干辣椒 数个 / 蒜粒 15克 / 姜粒 15克 / 葱花 适量 / 坚果 100克 / 食用油 30毫升 / 柠檬汁 10毫升 / 黄酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 玉米淀粉 2汤勺 / 白糖 10克 / 盐 适量 / 熟芝麻 10克 / 花椒粉 少许

第一步：调宫保汁：将生抽，黄酒，盐，糖，柠檬汁和玉米淀粉一起混合均匀。

第二步：锅里下油烧热放虾仁下锅炒至变色盛出。

第三步：辣椒切小段，锅里留底油，放姜粒，蒜粒和干辣椒爆出香味，放虾仁下锅翻炒均匀

第四步：放入坚果，花椒粉和宫保汁再次翻炒均匀，起锅前撒入葱花和熟芝麻拌匀即可盛出装盘。

虾仁是我们日常生活中常见的食材，比起吃海鲜虾蟹。

虾仁由于不用剥皮，制作简单又营养，深受广大吃货朋友们的喜爱。

学会了这10种虾仁的美味做法，就可以给家人做大餐了。

好吃又方便，一起来品尝吧。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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