说到茴香，可能很多人都会想到一种调味料，每次卤肉、炖肉的时候放上，味道香得很。但其实我今天想说的，并非这种调料，而是小茴香苗，一种十分受人欢迎的蔬菜。这样说起来，北方人应该不会陌生！

说到茴香，其实很多人都闻不惯这种味道，但是我们家却喜欢得很。并且茴香除了香味浓郁之外，营养价值十分丰富，平时多吃一点，还是非常有好处的。茴香最常见的做法，不是炒，也并非做汤，而是包饺子、做馅饼。

今天我就想来给大家分享，用茴香包饺子的方法，喜欢的朋友们可以来学习一下。做茴香饺子，万不可直接包，否则包出来的饺子，很容易出现发黄的现象。这里要记得多加1步，茴香才会更翠绿，饺子才会更鲜香。

用料：茴香500g、猪肉200g、葱姜、生抽、盐、蚝油、胡椒粉、香油、饺子皮

1、茴香要想洗得干净，别只会用清水清洗，我们需要准备一盆水，往里面加上一些小苏打，然后把茴香放进去，浸泡一会。