大家好，我是洪洋。今天从早市买了2块钱的茴香，看着这茴香，我不禁想起了小时候和妈妈一起种茴香的情景，妈妈在帐子边用锄头划出小勾，然后我就撒种子，记得有一次我还非常勤快地把长出来的茴香当成草给锄掉了，把妈妈气得差点收拾我一顿，现在回想起来感觉那时真的太幸福了，虽然现在城里什么都能买到，但是好像真的吃不出以前的味道了。我的家人都爱吃茴香馅饺子，等茴香成熟后，妈妈还会用茴香籽冲水喝，那淡淡的茴香味，一直到现在，我都是那么喜欢。好了，不煽情了，今天我们来包饺子，洪洋从和面到调馅会详细讲解，喜欢的话您也试试吧！

1、首先我们来洗茴香，其实洗茴香特别的简单，只要把它放在淡盐水中来回的多洗几遍，再用清水冲冲就行，如果有黄叶子和老根扔掉就可以，洗干净的茴香先控控水备用。

2、300克的面粉，2克的精盐增加面的筋性，先搅一搅，然后再慢慢地倒入150毫升的温水，把面搅成面絮状，再揉成一个光滑的面团，如果刚开始揉不光滑，我们就把面饧5分钟再揉，那样很轻松就揉光滑了，然后把面团放在一旁饧面。