2、接下来将其冲洗干净，剁成碎末，这里别着急调馅，还需要多做1步哦。往切碎的茴香末中，加上适量的食用油，不需要太多，将其搅拌均匀就可以了。这才是最关键的1步，能够保证茴香鲜香不变色。

3、把肉清洗干净以后，剁成末，然后再分别准备一块葱姜，切成末之后放到肉末中。接下来加上一定量的生抽、盐、蚝油、胡椒粉，再来点香油，把肉馅彻底搅拌均匀。随后我们再把茴香放到肉馅里，拌匀。

4、调馅非常简单，这样茴香猪肉馅就做好了，反正只要记得多做1步就行。接下来再准备一些饺子皮，往饺子皮中加上一些肉馅，然后把饺子捏紧。最后用自己喜欢的方法，把饺子放到水里煮熟，就可以啦。

用茴香来包饺子，比韭菜、荠菜都要好吃，香味太浓郁啦！喜欢的话可以尝试着做一下，不仅好吃营养也是极为丰富，是一种老少皆宜的美食。当然如果不喜欢这个味道，就别勉强自己了。