“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”又是一年吃蟹季，这肥美的蟹肉真是让人欲罢不能呀！可是在我们品尝美味的同时，还要了解一些和螃蟹有关的食物禁忌知识哦！

不能和螃蟹一起吃的食物

1、柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部很难消化这种产物，就会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等身体不适。

2、浓茶：螃蟹的蟹脚或者腮里面难免会存在一些细菌，胃液具有一定的*菌能力，喝了茶水之后，*菌效果就大打折扣，而且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食极易引起肠胃不适。

3、梨、冰水、雪糕等为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，脾胃虚寒者尤其要注意。

4、羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失常。

5、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食。

螃蟹四个部位不能吃

1、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。

2、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

4、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

供稿：劳怡 贾静

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