每回到了这个时候，螃蟹都是人们钟爱的美食。其中的大闸蟹，无论是水煮还是清蒸，味道清香而美味，让人爱不释口。在秋天的时候食用好处还非常多。

在螃蟹中能吃的地方，先是蟹肉，蟹肉的营养价值很高，根据这个部位的营养成分来看就可以高达19%左右的蛋白质，而减肥人群关心的脂肪部分，其中只有0.9%。

如果大家想要补充蛋白质的话，那么蟹肉就是一个好的地方。大家在吃的时候，不妨在蟹肉都吃​干净了，如果是螃蟹的腿，肉不好弄还可以用螃蟹的尖往外，营养成分都很高。

另外，对于心血管健康不好的人群，蟹肉也是可以适量吃的，这是因为蟹肉里面含有大量的不饱和脂肪酸，在这点上可以跟深海鱼相媲美，适量的吃点有助于心血管的健康。

后是蟹膏或者是蟹黄，蟹膏跟蟹黄中也有人体所需要的必需脂肪酸，尤其是亚油酸、花生四烯酸的成分，里面的亚油酸成分还是比较高的。但不利于人们的是里面的脂肪、胆固醇成分，在一个螃蟹里面，蟹黄跟蟹膏的部分，三高人群还是要特别注意的，尽量少吃。

另外，还要提醒大家的是，在螃蟹中有4个部位一口也不要吃了。

1、蟹腮：蟹腮是很多人都知道不能吃的螃蟹部位，这是因为螃蟹跟其他动物一样也是要呼吸的，而它们呼吸所用的地方就是蟹腮，蟹腮既可以帮助螃蟹呼吸，但这个部位也是用来过滤水里面的杂质等有害物质的，在这个地方可能会有泥土、沙子等成分。

所以，大家在吃螃蟹的时候，这个部位是不要能吃的。并且，在做螃蟹之前，大家还要注意清洗下螃蟹，如果螃蟹的贝壳很脏，还可以用小刷子清洗。

2、蟹肠：

蟹肠在螃蟹的三角区域，这个部分也有很多螃蟹的排泄物，大家也不要轻易的吃。

3、蟹胃：

蟹胃在螃蟹的三角区域，其中有个骨质的地方，类似于一个小包，就是螃蟹的胃部了，这个地方也是不建议大家吃的。

4、蟹心：

蟹心是螃蟹的六角板部位，如果是有蟹黄的螃蟹，蟹心的部位就是在蟹黄的中间，大家在吃的时候可以看到，也不要轻易的下嘴了。