多陪伴老父亲，是四个子女心照不宣的约定。所以每逢周六，就是谷爷爷家固定的家庭聚会。

这也是谷爷爷最期待、最开心的一天。

酱豆腐蒸肉是谷爷爷的拿手菜，色香味俱全，全家人都爱吃，是每周家庭聚餐必不可少的一道菜。

从腌制到出锅，需要近4个小时。因此，爷爷会提前一天把肉做好，这一做就是几十年。

酱豆腐蒸肉

食材：五花肉、酱豆腐、大料（八角）、桂皮、香叶、葱、姜。

步骤：

①五花肉洗干净，切成片。

②把酱豆腐打散，大葱切段，生姜切片。

③上述所有调料和肉片混合，不加水，搅拌均匀，最好能腌制1小时入味。

④把腌好的肉片分装在小碗里，每碗有1颗大料即可，上锅隔水蒸2小时。