4.搅打好的黑豆花生糊倒入一个大点的盆里，然后加入5g酵母粉，1大勺白砂糖促进发酵。再把红枣碎也倒入黑豆花生糊里面，一起用筷子充分搅拌均匀。然后少量多次地往里面加入面粉，每一次都充分搅拌均匀，直到搅拌成大絮状。下手揉面，把它们揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

5.面团醒发好了，在面板上撒上一层干面粉防粘，然后把醒发好的面团取出来，先在面板上揉搓排气。揉好以后，直接搓成长条，然后切成大小均匀的面剂。再把每一个面剂往里揉搓，整理成一个一个圆形的馒头，放入蒸锅里面。盖上盖子，二次醒发10分钟。

6.醒发至馒头明显变大，冷水上锅，大火烧开水，然后继续蒸15分钟。时间到了，不要立即出锅，先焖上5分钟，这样能够防止，馒头回缩，吃起来口感更加蓬松暄软。揭开锅盖，就能闻到浓浓的花生和豆子的香味，还有一股奶香味道。里面还加入了红枣，吃起来也是特别的香甜，一次能吃2个，太好吃了。

小贴士：

今天给大家分享的这个黑豆花生馒头的做法就结束啦，非常的简单。家里人一进入冬天就喜欢做馒头，因为不光营养美味，而且发面做的食物，更易被身体消化吸收，对我们的肠胃也是非常有好处的。做馒头的时候，加入黑豆，花生，红枣，牛奶还有鸡蛋，这营养真的是太丰富了。奶奶81岁了，脸色非常好，而且到了冬天一点也不怕冷，只因为她常年都这样做馒头来吃，简单又省事，做一次能连着吃上1个月呢。