5、 倒入豆腐鱼，加1勺黄豆酱，加2勺生抽，1勺清水，盖上锅盖焖煮5分钟，这里加了黄豆酱，咸味足够，不需要另外加盐。

6、 最后，将蒜苗段和辣椒圈放入锅中，再焖干收汁就可以装盘上桌了。

一道鲜香入味，口感嫩似豆腐的酱焖豆腐鱼就做好了，豆腐鱼软嫩无鱼刺，鲜香美味，入口即化，是闽南餐桌上常见的家常美味，也是老一辈渔民眼中的下酒菜。

1．豆腐鱼很滑嫩，刚下锅时，不要用铲子翻动，频繁翻动，会将鱼肉煮烂。

2．经常看我的食谱人都知道，煮海鲜我从不放味精，这道菜也一样，只需要生抽和黄豆酱2种调料，煮出来的味道足够鲜甜。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。