现在经济条件好了，大家时不时就会改善一下生活，各种肉类也都变成了餐桌常见食材，尤其是赶上各种节假日，去晚了根本就抢不到。

说到肉类，一定少不了牛肉，营养高、味道好，应该没有人不喜欢吧，老少皆宜，即便是牙口不好的人也想吃上两块。不管是做成牛肉丸、牛肉煲、还是卤牛肉、酱牛肉，都让人抢着吃！

但其实相比鸡肉、猪肉，牛肉的价格偏高，也正因为如此，市面上就出现很多假牛肉，以假乱真，消费者们一不小心就中招了。还有的牛肉，不新鲜还卖一手好价钱，不会挑选牛肉的顾客，什么也不懂，买回家吃的时候发现味同嚼蜡，才知道上当受骗了。

今天分享一下购买牛肉时需要注意的3个小技巧，记好之后再买牛肉不怕吃亏，个个都实用！

一般咱们去买牛肉无非就是两种地方，肉铺或超市，这种地方都是很热闹的，卖肉的也不只是一家，所以记得货比三家，不要怕麻烦。牢记“3不买”，逐个排查，过了这3关的牛肉才是正经好牛肉！

买牛肉第一步：看一看、闻一闻。

新鲜的牛肉一般呈均匀的红色，而且看起来是很有光泽的，牛肉中的脂肪是洁白或微乳黄色的。相比较就会发现，不新鲜的牛肉就是无光泽，呈现出一种暗暗的红色，这种牛肉的脂肪是黄色，甚至发绿色。

新鲜的牛肉会带有一股牛肉淡淡的肉香味，如果在买牛肉的时候，闻到有酸味或者淡淡的臭味，那这种牛肉一定是变质不新鲜的牛肉，口感差可能还会坏肚子。