4、时间到了放一半西红柿，再放食盐、鸡精、白糖、生抽各适量，翻炒均匀。

改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，五分钟后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜，即可食用。

牛里脊肉

牛里脊肉是牛肉里面最瘦最嫩的一块肉，牛排会选择这部分的肉，用煎、炒、炸等做法很是好吃。

杭椒牛柳

1、一块牛里脊肉，切成条状，清洗干净，挤干水分放入盆中，加食盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽各适量，再加点清水，搅拌均匀。

再打入1个蛋清，拌匀后加适量玉米淀粉，再次拌匀后加少许植物油，腌制10分钟。

准备一把杭椒，去掉根部，切成4厘米长的段，放入盆中备用。一个红椒切成条，放在一起。

半根大葱切成葱粒，两颗大蒜，切成蒜片，一小块生姜切成姜片，一起放入盆中。

2、炒锅烧热加食用油，烧至三成热时，下入肉片，用勺子打散，滑油20秒捞出控油。

油温至五成热时，下入青红辣椒，滑油10秒钟倒出控油。