东乡族酷爱喝茶，从茶具、茶叶、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要选“三炮台”，即它由盖子、茶盅、掌盘三层组成。若是家中来了贵客，那更要奉上三香茶、五香茶、八宝茶，以表示对客人的欢迎和重视。除了上好茶叶外，还要配上冰糖、桂圆、红枣、杏干、枸杞、葡萄干、无花果等，喝起来苦中有甜，甜中带酸。

东乡族聚居地——东乡族自治县，耕地多为山旱地，农作物主要以小麦、玉米、洋芋、豆类为主。东乡族的饮食都离不开这些农作物，尤其是面类食品在日常饮食中占有主要地位。东乡族面食及其制作方式多源自中亚，历史悠久。油香的具体做法如下：取面摊薄，打入一两个鸡蛋，放上几小勺白糖，用手和好后，倒上发好的蓬松酵面，撒上擀细了的碱面，用菜刀剁匀剁碎，再双手配合轻揉慢压做成条状，揪成大小均匀的若干个剂子。这边炉子上的水开了，那边灶上锅里的油也滚烫了。把剂子团成圆圈，用擀面杖擀薄擀圆。厚薄大小一样，用刀在正中切一个或两个细长口子，顺锅沿溜下油锅，锅内热油冒泡，顿时清香四溢，稍顷用筷子轻轻翻转，让油香把油拉透拉匀，再捞出来盛在盘中，金黄酥脆，外焦里嫩，香味扑鼻。咬上一口，顿时口齿生香，回味无穷。

油面和三锅台是众多东乡族饮食中的特色美食，是东乡族饮食文化中的奇葩，同时也是东乡族文化的标志。

纳西族：系古羌人后裔，自西北河湟地区南迁，与土著融合而形成。秦汉至魏晋，纳西族已迁徙至大渡河、雅砻江流域，以游牧、畜牧为主。纳西族有本民族语言，纳西语属于汉藏语系藏缅语族彝语支 。纳西族在艺术方面独树一帜，其诗文、绘画、雕塑、乐舞艺术名扬古今中外。形成与发展的过程中，与周边的各民族相互往来，创建了灿烂的经济文化。

服饰：未婚姑娘爱梳长辫于腰后，或戴头帕、帽子。妇女们还喜欢佩戴耳环、戒指、银或玉质手镯及金、银项链等饰物。丽江纳西族的大襟女袄多为布袍，基本结构是大袖、无领、夹层，前短后长。穿时将袖口卷齐肘部，上加坎肩、百褶围腰，背披“羊披”。由于丽江地区的海拔、气温、水草山林等条件宜于发展畜牧业，牛羊皮毛也就成为纳西族服饰的重要组成部分。