生活在这个快节奏的时代

我们往往忙于三点一线

公司——上下班的车上——家

不是用快餐填饱肚子

就是用电饭煲草草的做一顿饭

以至于有时忽视了自己的胃

是否还记得以前那些儿时的记忆

哪怕就是简单的米饭

都能做成丰富满足的味道

在农村奶奶做的箜（kǒng）饭

有洋芋饭、红苕饭、老南瓜饭等等

都是满满的回忆啊

箜饭是种什么饭呢？

应该是川渝人民对隔夜冷饭的回收再利用

基础版箜饭的原料，就是隔夜冷饭

外加一些素菜，做成一锅饭菜大杂烩

这样做既没有浪费头天剩下的饭

同时把饭菜混合在一起，既增加主食的分量

同时也不用再另外准备下饭菜，可谓一举三得

据老人们回忆，以前粮食不够吃，人们就在米饭里加上红苕、洋芋、老南瓜、四季豆等一起煮，加点盐，煮出来就会很香。

后来，这些都成为了老人们的回忆，那种感觉像是灵魂的烙印一样。现在想要换换口味，自己也能做着尝尝，还能吃上几大碗。

地道的箜饭大概做法就是先把米饭煮到七分熟的样子，然后捞起来用筲箕进行过滤，接着均匀铺在洋芋、红苕等食物的上面焖，待到有些焦香味扑鼻而来，一道箜饭算是做好了。筲箕过滤留下的米汤喝起来也非常的安逸。

因为在农村用的那种忒大的铁锅，再用柴火慢慢焖，所以味道特别的香，小伙伴的父母肯定比较有感触，上面一层的白米饭盛起来，最下面的带着点焦黄色的饭就用米汤冲成——锅巴稀饭，粘稠米汤的香味和焦黄米饭的糊香混合，那味道简直爽，一次吃个几碗都没有问题

红苕箜饭