4.准备一块生姜，先用清水将它表面的泥土清洗干净，然后控干水分。接着，把生姜放在案板上，先切成薄片。取出其中的一部分生姜片，再切成丝。把切好的生姜丝放进葱丝里，然后再倒进去适量的清水，将它们淹过。

5.准备一根大葱，清洗干净之后，晾干水分。接着，把大葱放在案板上，将葱白的部分切下来，切成小结，放进碗里。再把葱叶的部分拿过来，先给卷起来，再从侧面将它切成葱丝。将切好的葱丝放进另外一个碗里备用。

6.准备一块猪瘦肉，先用清水将它冲洗一遍，再用厨房纸巾将它擦干。然后，把它放在案板上，先切成片，再切成丝，最后切成小肉丁。把所有的肉丁放成一堆，再用菜刀反复的切，直到将它剁成肉泥，就可以装进碗中备用了。

7.取出一个大盘子，把腌制好的鱼肉给摆放进去，摆成一条鱼的样子，把剁好的肉沫放在鱼身子的部分，然后，把小姜块和葱段在鱼上撒一点。取出家里的蒸锅，倒进去适量的清水，放上笼屉，把鱼放进去，盖上盖子，在小火下蒸15分钟。