红烧牛鞭是一道传统的名菜，属于鲁菜。不多说，直接上教程。

养生功效:补肾阳,益精髓。适用于虚劳损伤,腰膝酸痛,阳痿、耳鸣、眩晕,年老体弱等症。

材料:牛鞭1000克,鸡汤500克

调料:盐、糖、糖色、味精、淀粉适量。

做法:牛鞭洗净,剪开外皮,在沸水中汆一下,捞出,撕去外皮,再洗净。

锅中放入2500克清水,加葱20克,姜(拍松)10克,花椒、牛鞭煮至熟烂,捞出破两半,除去尿道,切成3厘米长的段。

锅中放猪油烧热,投入葱20克,蒜10克,煸炒出香味,烹入料酒、酱油,加入鸡汤、盐、 糖、糖色、味精。

用糖色把汤调成浅红色,把牛鞭段放入汤内,用文火煨至汤将干时,拣去葱、姜,用淀粉勾成浓流芡,淋入花椒油。

分享完毕，感觉写的还可以的就给个关注吧。我也会再养生食补知识上一直更新。谢谢大家的支持！