手中的非牛顿流体

非牛顿流体的特性：有射流胀大，爬杆效应，无管虹吸，湍流减阻效应等特性。

射流胀大效应：指非牛顿流体被迫从一个大容器，流进一根毛细管，再从毛细管流出时，可发现射流的直径比毛细管的直径大。这种特性的代表就是奶酪的生产。

奶酪生产射流出口的胀大现象

爬杆效应是指非牛顿流体放在的烧杯里，旋转实验杆，由于离心力的作用，非牛顿流体却向杯中心流动，并沿杆向上爬，液面变成凸形的现象。

非牛顿流体的爬杆效应

无管虹吸是指非牛顿流体放在烧杯里，将管子慢慢地从容器拨起时，管子不再插在液体里，液体仍源源不断地从杯中抽出，继续流进管里。甚至是不需要虹吸管，只需装满该液体的烧杯微倾，使液体流下，该过程一旦开始，就不会中止，直到杯中液体都流光。主要在化纤生产上应用。

非牛顿流体的无管虹吸效应

湍流减阻是指在牛顿流体中加入少量聚合物，则在给定的速率下，可以看到显著的压差降。湍流一直是困扰理论物理和流体力学界未解决的难题。这个特性的应用还是很广泛的，例如消防水中添加少量聚乙烯氧化物，可使消防车龙头喷出的水的扬程提高一倍以上。

此外，非牛顿流体的湍流减阻特性也应用在石油开采，原油和浆体型物料的长距离管道输送中。