原则二：制作人要注意卫生

之前去讲课的时候，就有个妈妈跟我说，他们家孩子一去奶奶家就容易拉肚子，后来妈妈仔细观察后发现，奶奶的砧板和刀都没有生熟之分。

有一次她就看到奶奶拿着那个砧板来切生肉，一会孩子的辅食做出来之后，她觉得辅食太大块了，就把那个砧板随便用自来水洗了洗，直接给孩子切辅食。

所以我们在给孩子烹饪辅食的时候一定要注意卫生，除了在做饭之前用洗手液洗手之外，还要注意各种餐具是分开的，比如说孩子的砧板以及孩子的刀，建议是单独给孩子使用，而且生熟要分开。

原则三：现吃现做

有些妈妈要上班了，又担心奶奶不会给做辅食，所以就给孩子制作了好几餐的辅食，放在冰箱里面冻起来，孩子吃的时候就拿出来热给孩子吃。

这样对储存的要求是非常高的，建议买密封的保鲜盒，给孩子把每餐的食谱装起来放好，再给孩子加热，而且拿出来加热的时候一定要注意彻底加热，加热的食物中心温度一定要达到80度以上，否则孩子也容易拉肚子。

为了避免孩子因为加热不彻底，或者是密封不够彻底，导致冰箱里面的李斯特菌感染引发食物中毒，建议孩子吃的辅食还是现吃现做会更好。

有一些家长喜欢在早上就给孩子做一天的辅食，一直吃到晚上，但是如果在夏天没有放冰箱的话，这些辅食很容易腐坏。

特别是蔬菜，如果早上做了到晚上吃，可能容易引起亚硝酸盐增多，甚至引发孩子亚硝酸盐中毒，所以孩子的辅食建议是当餐制作。

原则四：单独烹饪

孩子的食物，不要跟大人的食物一起煮，有些家长就觉得，我懒得给孩子单独煮了，大人煮了之后就直接给孩子装一些出来，然后用剪刀给孩子剪着吃。

建议在孩子三岁之前都要单独的制作辅食，因为孩子的辅食要求食盐是非常少的。

一岁之前不加盐，一岁到三岁每天1~2克的盐，而且不建议加其他的调料品，味精，鸡精，八角，生姜等这些都不建议添加，再加上孩子的辅食需要颗粒比较小，所以孩子的辅食还是建议单独制作。

原则五：烹饪方式最好选择蒸煮

为了菜能香一点，家长可能会喜欢拿来炸或者是喜欢煎炒，这样吃起来会比较香一些。

但是孩子的辅食更加是建议蒸煮的方式，这样子可以把食物彻底地加热，能够完全煮熟，最重要的是这样的蒸煮方式，食物的营养流失会比较少，能够让孩子吃到原汁原味的，保留营养比较好的食物。

宝宝的辅食添加不仅制作有要求，还有各种食物的搭配，也有非常严格的要求。