虽说已经立秋了，天气还是十分炎热，那就吃点素菜来使三十八度的秋天清爽一点吧！相信大家对干煸花菜并不陌生，花菜里面含有丰富的蛋白质糖分大量的维生素和微量元素，能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。健康生活，从吃花菜做起！小张带领大家做这道家常美食：干煸花菜。

干 煸 花 菜

材 料

• 花菜
• 五花肉
• 生姜
• 大蒜
• 辣椒
• 盐
• 酱油
• 味精

制 作 步 骤

1. 花菜洗净后切成朵状，用淡盐水浸泡十分钟后，把花菜上的水分沥干净。
2. 把五花肉洗净切片，生姜洗净切片。
3. 辣椒洗净切片，大蒜洗净后拍扁切碎。
4. 开火，锅中热油，把五花肉放入锅中，煸炒至两面微黄出油，出油后加入生姜煸炒出香味。
5. 把火开大，把花菜倒入锅中铺平，煎三十秒左右，再进行翻炒。
6. 把锅盖盖上，把火调整为中火，焖至菜花头颜色变焦。
7. 加入大蒜和辣椒进行翻炒，加入酱油，放盐，把花菜翻炒均匀。
8. 焦香爽脆的干煸花菜就出锅了。

干煸花菜的做法已经分享完毕啦！五花肉汁水饱满，花菜焦香爽脆，两者渐趋融合，成就了夏日米饭绝配，干煸花菜。炎炎夏日也阻挡不了吃货的步伐。来吧，快跟着小张一起尝试一下这道简单易学的美食，干煸花菜吧！