大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

干锅花菜是一道经典的下酒菜，那么怎样做才能脆嫩爽口？在家做干锅花菜是焯水还是过油？只要做对这一步，花菜脆爽入味不油腻，真香。

具体做法请看我们的操作：

1.准备花菜一棵，去掉根部，然后用手掰成小朵，放入盆中。

2.再用清水淘洗一遍，里面加入一勺食盐，这样可以去除花菜里面的虫子和细菌，洗干净以后捞出备用。

3.下面切一点配料，准备五花肉一块，切成薄片，切好放入盆中。