懂吃的人爆炒花菜从不直接下锅，试试这么炒，让你吃一次爱一次

深秋，上市的应季蔬菜可真够多的，但我最常买的蔬菜莫过于花菜了。这个蔬菜，不仅营养丰富，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素，还口感爽脆。买半棵才花3块钱，就够炒上一大盘了，很划算。每次只要爆炒花菜，我家神兽都说比吃肉还要香。

很多人常会问：为什么饭店里炒的花菜味道特别香？其实在爆炒的时候，花菜不要直接下锅，多三步味道会更棒，不信，可以跟着我从大厨那儿学来的方法试一试。保证让你吃一次就喜欢上，接下来就把详细做法分享给大家，记得收藏起来跟着学做哟！

食材准备：花菜400克、原汁酱油或生抽2勺、黄豆辣椒酱1勺、干辣椒4个、花椒1小把、盐1小勺、鸡精少许、蒜瓣3粒

烹饪方法：

1、先准备好花菜、辣椒酱、花椒、干辣椒、原汁酱油等食材，酱油用这种原汁酱油味道更棒，没有的话也可以用平时常见的生抽代替。花菜用半棵就差不多了，喜欢的还可以再加点西兰花一起同炒，不仅味道好，颜色更好看。

2、将花菜去掉根部后，切成小朵，这样更容易炒熟。花菜叶面上如果有脏东西，可以直接用菜刀将表面削干净再清洗。