整只鸡用盐水泡一泡，出锅又香又嫩，比烤鸡好吃，学会过年露一手

过年吃鸡，大吉大利。鸡肉是年夜饭必不可少的美食，因为“鸡”谐音“吉”，寓意吉祥如意，为新的一年图个好彩头。鸡肉的营养丰富，价格便宜，肉质鲜嫩，味道鲜美，受到很多人的喜爱。

鸡的可食部分很多，比如鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉，都有各种好吃的做法，而整只鸡的做法并不多，常见的也就是炒鸡、炖鸡、鸡汤这3种，平时经常吃，过年了也是时候换个做法了。整只鸡还能怎么做呢？大家可能想到烤鸡了。

烤鸡做法复杂，而且还需要烤箱，不适合大多数家庭，今天我和大家分享一个做法，只需要一口锅、一袋盐就行了，在家简单操作。

是不是以为我要教你做盐焗鸡？错了，比盐焗鸡更好吃，出锅又香又嫩，还特别入味，老人孩子都爱吃。年夜饭还没准备好的朋友快学一学，过年给家人露一手，比大厨做得还好吃。

准备一只活鸡、一袋盐，还有大葱、老姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、料酒、胡椒粉。

【做法】

1、做这道鸡肉美食，一定要选活鸡，最好是6个月以上的，尽量选公鸡，公鸡的肉多，而且比较鲜嫩。让老板帮忙宰*好，回家用清水冲洗干净，沥干水分。