院子里的韭菜割了一茬又一茬，自己种的韭菜纯天然无污染，香味比外面买的更加浓郁。今天又割了一把，一部分用来炒鸡蛋，另一部分做点饺子给加入当早餐，一韭两吃！

By 北纬yhz

用料

• 韭菜 150克
• 猪肉 240克
• 薄盐生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 1勺
• 蛋黄 1个
• 葱姜水 40ml
• 老抽 几滴
• 胡椒粉 适量
• 饺子皮 38个
• 盐 1克

做法步骤

1、先来制作葱姜水：1棵小葱和姜片加入清水揉搓几下，再稍微浸泡，取其中的40ml，加入葱姜水能很好的起到去腥增香的作用。

2、猪肉清洗干净剁碎，也可以用绞肉机哈，个人还是喜欢用手工剁肉。所用的是肥瘦比例为2：8。