2、锅内不加水不加油，直接倒入准备好的细玉米面，分批次开小火慢慢地翻炒，注意这是一个慢活，要有耐心，如果大火翻炒，一个不小心就会糊锅，那样炒出的面会有苦味，所以是慢工出细活。

慢炒大约5分钟左右，你会闻到一股淡淡的玉米纤维，继续翻炒至玉米面微微发红，即可关火了，把它倒到一个无水干燥的大碗中备用。

3、另起锅依然是不加水不加油，倒入花生米和榛子，仍然是小火翻炒，炒至花生米“叭叭”直响，即可关火出锅，晾凉后的花生米去掉外皮和榛子一起装到保鲜袋中，然后用擀面杖擀碎或用刀敲碎，再倒出备用。

4、接着锅内倒入黑、白芝麻进行翻炒，也一定要用小火，大约翻炒1分钟左右，炒至芝麻微微变色并且“叭叭”直响就可以出锅了。

5、一切准备就绪，起锅加油，油量不要过多，平时炒菜的量即可，油温五成热倒入之前炒好的细玉米面，然后快速翻炒，炒至玉米面完全散开没有面疙瘩时，再倒入炒熟的黑、白芝麻，翻炒均匀后再倒入花生榛子碎，完全翻炒均匀后关火，盛到干燥无水的盘中晾凉。