大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：入冬后，吃这菜正当季，买上20斤，简单一烫一腌，随吃随取，营养又好吃！

立冬以后，天气越来越冷，我们会添加衣物，注意防寒保暖。我们还要吃得营养，来增强身体的抵抗力。很多人冬天都会吃一些：火锅、炖肉之类的食物。其实大鱼大肉特别的油腻。这个时候我们应当吃一些应季的蔬菜，即清淡又营养，还不用担心长肉肉，那么，立冬后吃什么蔬菜最好呢？

现在正是芹菜大量上市的季节，邻村大哥家正往外运输芹菜，借这个机会，我买了20斤，特别的便宜，8毛钱一斤。立冬后，白菜萝卜靠边站，用它简单一做，一烫一腌，脆嫩爽口真好吃！芹菜具有降低血糖血压、缓解便秘、清热补血的功效。

芹菜中含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙、磷、铁和维生素A、维生素C、维生素P等。叶茎中还含有芹菜素、佛手柑内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。芹菜人们常吃的方法是清炒、做菜馅，今天，小敏与大家分享一下芹菜小咸菜的做法，一起来看看吧！

【芹菜小咸菜的具体做法】

准备的食材有：芹菜20斤、木耳3两、花生半斤、胡萝卜一根、醋、味极鲜、香油、鸡精、盐、香菜。