美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。

哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【红烧牛尾】。

牛尾，顾名思义，就是牛的尾巴，牛尾巴每天不停的转来转去的，是牛身上活动最多的一块肉，也就是人们俗称的“活肉”。

有朋友觉得牛尾巴不都是骨头吗，能好吃吗？其实牛尾并不都是骨头，是一半筋肉一半骨头，并且牛尾富含胶原蛋白，多筋肉，少脂肪，是牛身上红烧最好的食材了。牛尾还具有补精髓，强体魄，益气血，滋美容的功效，所以非常适合冬季进补食用。