小暑是我国农历二十四个节气中的第十一个节气，每年的公立7月7日前后，太阳移至黄经105度，这个时候便是小暑的开端。 俗话说“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。由于天气又湿又热各种疾病也开始进入高发期，此时要注意养护脾胃，才能安度小暑。 潮湿闷热是小暑时节的特点，而湿气是脾的天敌，过重的湿气会造成脾胃虚弱，甚至引发相关的疾病，所以在小暑时节对脾胃的养护尤为重要。 小署前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，所以鳝鱼是小暑时节最应该吃的食物。 黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经； 具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效； 怀山药强肾补虚佳品，此道养生汤是小暑时节最佳补益养生汤，益脾补肾补中益气。

食材与明细

1. 准备好所有的食材。

2. 黄鳝宰*洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。