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芹菜饺子馅怎么调最好吃厨师长(厨师长芹菜猪肉饺子馅的调法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 16:11:43作者:YD166手机阅读>>

洗净的芹菜一小把,把宽一点的芹菜段划开,再切成芹菜碎,装入小盆中备用。

芹菜饺子馅怎么调最好吃厨师长,厨师长芹菜猪肉饺子馅的调法(5)

在肉馅盆中,加入食盐3克,胡椒粉2克,味精1克,包子饺子调料2克,蚝油3克,老抽2克调色加入适量的葱姜汁,用筷子搅拌均匀。

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二次加入葱姜汁,继续搅拌,使馅料和葱姜汁融合在一起。

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最后把剩余的葱姜汁倒入馅料盆中,再次搅拌均匀。

这样三次加入葱姜汁,既能保持馅料鲜嫩,也能使做好的饺子馅更加入味。

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